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El tocino es el acumulo graso en la porción subcutánea de la piel del cerdo, parte grasa que está entre el cuero y la carne de cerdo.

El tocino que ofrecemos en Hacienda Vergara es de calidad premium.

Frescas todos los días. Proviene de la parte distal de las extremidades.

Potencia el sabor de tus platos de forma extraordinaria con esta grasa animal obtenida de tejidos limpios y saludables.

Un aceite superior al aceite: La manteca alcanza rápidamente el punto ideal de cocción para freír alimentos.

En trozo, picado o molido.
Es el resultado de prensar los pedacitos de carne o cuero llamado sancocho que se desprenden del chicharrón dorado a la hora de freír, compactados para eliminación del exceso de grasa.

*Favor de especificar en comentarios si lo requiere en trozo, picado o molido a la hora de hacer su pedido.

Fritura de la piel del cerdo limpia  con o sin carne. Recomendado por nutriólogos así como personas expertas en alimentación que aseguran que no sólo no engorda, sino que es benéfico para la salud ya que tiene altas cantidades de colágeno y esto ayuda a la sensación de saciedad.  Además es alto en grasa insaturada la cual ayuda a reducir el colesterol, diabetes y enfermedades cardiovasculares y mejora la salud de los huesos.

 *Favor de especificar en comentarios si lo requiere delgado, carnudo o mixto

Embutido largo relleno de carne de cerdo hecho de manera artesanal y especial por Hacienda Vergara teniendo como característica su calidad en las especias utilizadas para su preparación y en la calidad y composición de la carne que se utiliza para su relleno.